Витамины в масле и жирах
С животными жирами мы получаем витамины A, D, К, а с растительными (растительные масла) — витамины Е, Е (линолевая, линоленовая, арахидоновая жирные кислоты) и каротины (предшественники витамина А).
Архив ‘Витамины’
Витамины в семенах растений
Богаты витаминами семена многих растений: семена кориандра содержат витамин С, каротиноиды, рутин, витамины Вг и В2; семена укропа — витамины С, Въ В2, Р и каротиноиды; семена ча-бера — витамин С, рутин, бета-каротин; плоды фенхеля — много биофлавоноидов (витамин Р).
В яйцах с ярким желтком больше витаминов
30 мая, 2008 | Витамины, Здоровое питание
В яйцах много витаминов: А (ретинол), К, D, Е, В2, Вб, В12, фолиевая кислота, холин, биотип, никотиновая кислота.
Как сохранить витамины при обработке мясных продуктов
14 мая, 2008 | Витамины, Здоровое питание
Мясо, птица, рыба — источники витаминов А (ретинола), K,D и группы В. Больше всего витаминов в парном и охлажденном мясе и свежевыловленной рыбе, особенно жирных сортов. Замороженные мясо и рыба теряют часть полезных веществ. Однако эти продукты являются наиболее доступными для большинства горожан.
Витамины в молочных продуктах
04 мая, 2008 | Витамины, Здоровое питание
Из молока и молочных продуктов мы получаем витамины А (ретинол), D, B1, B12, никотиновую кислоту (витамин В, или РР), биотин. Кроме того, эти продукты — один из основных пищевых источников витамина В2 (рибофлавина). Именно он придает молоку желтый оттенок.
При хранении молока в прозрачных бутылках теряется значительное количество витаминов. Кроме того, для лучшей сохранности держать молоко […]